4 pza Huevos San Juan
6 pza Crepas
2 g Sal
20 ml Aceite de maíz
100 g Champiñones baby
20 g Cebolla finamente picada
20 g Cucharada de mantequilla
10 g Chilitos chiltepín opcional
1.- En una sartén acitronar la cebolla con mantequilla, agregar los hongos miniatura y saltear, mantener calientes.
2.- Batir ligeramente los huevos con un poco de sal y agregar en una sartén con aceite caliente formando huevos revueltos y reservar.
3.- Calentar las crepas y doblarlas en triángulo, servir caliente los huevos y los champiñones, decorar con chilitos.