8piezas de Huevo San Juan cocido
½ kg harina
6 huevos San Juan
½ kg pan molido
Para el aderezo:
¼ tomate fresco
Jugo de 2 limones
2 aguacates
300g de crema
Sal al gusto.
Pasar los huevos cocidos sobre los huevos batidos, después por harina, nuevamente por los huevos batidos y por último pan molido.
Ponerlos a freír hasta que queden crujientes.
Para el aderezo:
Licuar todos los ingredientes