160 g Salmón ahumado cortado en finas láminas
4 pza Huevo cocido San Juan
12 g Germen de alfalfa
40 pza Alcaparra Cebolla morada al gusto
Un chorro de jugo de limón
80 ml Aceite de olivo
1. Cortar el huevo cocido San Juan en rodajas. Tres para cada plato, el resto picarlo finamente
2. Colocar el salmón Ahumado en un plato, en una esquina o al centro colocar las rodajas de huevo y encima de este el germen de alfalfa
3. Filetear finamente la cebolla morada y colocar encima del salmón. Espolvorear el huevo picado al igual que las alcaparras.
4. Al final agregar el aceite de oliva y el jugo de limón al gusto
5. Este plato de pude acompañar con pan tostado.