Ensalada César

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Barniza el sartén o la parrilla con la mezcla, coloca el pollo y baña con la misma mezcla hasta cubrir. Cocina por 15 minutos, procura que cada lado quede bien cocido. Retira del fuego y corta en láminas de 1 centímetro de grosor. Reserva. 
   
2. Para el aderezo, en un bowl ensaladero mezcla las anchoas con el ajo, la mostaza Dijon y la salsa inglesa, apóyate de una cuchara para incorporar poco a poco los ingredientes. Rompe la cáscara de la pieza de Huevo San Juan® y separa la clara de la yema. Vierte sólo la yema a la preparación e incorpora. Añade el jugo de limón y vierte poco a poco el aceite de oliva sin dejar de mover. Agrega el queso parmesano y las hojas de lechuga, baña por completo. 
3. Sirve las hojas de lechuga en un plato, añade el pollo cocido, los crotones de pan y decora con láminas de parmesano. ¡Disfruta!