6 pzas Huevo San Juan
120 g Hojas de Espinaca
6 pzas. Pan de caja blanco o integral.
Cantidad al gusto de sal y pimienta
1.- Romper los huevos en un recipiente, agregar la espinaca fileteada finamente, salpimentar y mezclar perfectamente.
2.- Cortar las orillas del pan, aplastar el pan con la ayuda de un rodillo y colocar cada pieza en un molde para muffins enmantequillado, dando forma de canasta.
3.- Rellenar con la mezcla de huevo y hornear durante siete minutos aproximadamente por 200º C.