Rollo de fresa bajo en calorías

– Batir las claras de Huevo San Juan hasta montar, agregar el azúcar poco a poco incorporar las yemas una a una dentro de la batidora e incorporar bien.

– Agregar harina cernida, mantequilla fundida fría y agua.

– Extender en sobre una charola grande con papel siliconado toda la pasta con un grosor de 1⁄2 centímetro y hornear de 10 a 12 min a 200°C. o hasta que empiecen a dorar las orillas, no dejar cocer mucho porque no se puede enrollar.

– Retirar del horno y espolvorear un poco de azúcar y enrollar todavía caliente dejar enfriar.

– Desenrollar, cortar las orillas y extender la jalea de fresa.

– Enrollar nuevamente apretando el pan para que no se desdoble, no hacer rollos tan anchos.

– Congelar un poco antes de cortar y servir.

Nota: Decorar con chocolate blanco y fruta al gusto.