200 gr. Queso parmesano rayado
4 pza. Huevo San Juan
16 pza. Espárragos
Cantidad suficiente: Harina, sal, pimienta, aceite
– Precaliente el horno a 180 grados.
– Humedezca los espárragos con un poco de agua.
– Enseguida ponga un poco de sal y pimienta a la harina a utilizar, pase los espárragos por esta, retirando el exceso.
– En un bowl vierta las claras de huevo San Juan y bata un poco con la ayuda de un globo, pase los espárragos por este, después revuelque por el queso parmesano hasta cubrir por completo. Repita esta operación para todos.
– Coloque en una charola, rociando con aceite en spray.
– Hornee durante 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté el queso crujiente.
Nota: Acompañe con el aderezo de su elección.