SITIO OFICIAL HUEVO SAN JUAN
Tiempo de preparación
30 min
Porciones
8
Ideal para
Cenas
Nivel
Fácil
Producto utilizado:
Prepara tu
receta con:
700 g de azúcar
400 ml de agua
280 ml de miel de agave
20 ml de mezcal no ahumado
40 g de Clara de Huevo San Juan
300 g de almendras tostadas
300 g de nuez Pecana
Sigue muy bien
estos pasos:
-Disolver la miel en el agua. Agregar el azúcar
– Disolver bien el azúcar y hervir el jarabe, limpiando constantemente las orillas con una brocha con agua.
– Cocer hasta 143°C utilizando un termómetro para azúcar.
– Batir las claras a punto de turrón, agregar el jarabe cocido, el mezcal, las almendras y nuez pecana
– Vaciar en moldes deseados y deje secar
