SITIO OFICIAL HUEVO SAN JUAN
Tiempo de preparación
55 min
Porciones
20
Ideal para
Postres
Nivel
Fácil
Producto utilizado:
Prepara tu
receta con:
Para el pan:
4 piezas de Huevo San Juan
500 g de harina
125 g de azúcar
½ taza de leche
1 cdta de sal
150 g de mantequilla
Para la costra:
2 piezas de Huevo San Juan
2 tazas de harina
½ taza de azúcar
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de vainilla
110 g de manteca vegetal
Cantidad suficiente de:
Colorantes vegetales
Manteca vegetal
Sigue muy bien
estos pasos:
- Para el bizcocho, mezcla la harina con la sal y la levadura, agrega la leche y el Huevo San Juan®; trabaja hasta integrar y entonces agrega el azúcar en dos partes, hasta incorporar completamente. Añade la mantequilla poco a poco e integra hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar y fermentar por una hora para que doble su tamaño y después poncha la masa.
- Para la costra, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la vainilla, el huevo y la manteca vegetal hasta integrar completamente y tener una masa homogénea; divide y pinta con colorantes vegetales para formar las caritas, amarillo para la base, café obscuro para ojos y boca y rosa para la lengua.
- Extiende la masa amarilla de la costra con un rodillo a un grosor de 2 mm y corta discos para colocar sobre las conchas; forma con tus manos los ojos, bocas y lenguas.
- Divide la masa de concha en porciones de 40 gramos y bolea, unta un poco de manteca vegetal y cubre con los discos de la cubierta, coloca encima, ojos, boca y lengua; presiona ligeramente con la palma de la mano y deja reposar por 20 minutos.
- Hornea a 180 °C por 25 minutos aproximadamente, retira del horno y deja enfriar.
